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　　含盐率=盐的数量除以盐水的数量(liàng)乘100%。

　　食用盐是指以氯化钠(nà)为主(zhǔ)要成分(fēn)，从地下(xià)岩(yán)盐沉(chén)积物和天(tiān)然卤水中提取的加工过的(de)食用盐，不含低钠盐，含有(yǒu)少量的水和(hé)杂质以及其他元素。

　　盐在化学(xué)中，是指一类金属离(lí)子或铵根离子(zi)，属于化合(hé)物，溶于水会(huì)离解出所(suǒ)有(yǒu)的(de)离(lí)子。

　　复盐(yán)通常可由混合这两(liǎng)种盐饱和溶液并结(jié)晶而制得。

　　在(zài)自然界(jiè)中广泛存在，如明矾(fán)就是天然(rán)而(ér)有(yǒu)广泛(fàn)应(yīng)用的复盐。

含盐率怎么求（公(gōng)式）

　　含盐率(lǜ)=盐(yán)的数(shù)量除(chú)以盐水的数量乘100%

　　1、食用盐是指以氯化钠为主(zhǔ)要成分，从海带(dài)冲水(shuǐ)、地(dì)下岩（矿）盐沉积物和天然卤水（盐）水(shuǐ)中(zhōng)提取的加(jiā)工过的食用盐，不含低钠(nà)盐。

　　食盐的(de)主要成(chéng)分是氯(lǜ)化钠（NaCl），它含有少量的(de)水和杂质以(yǐ)及其他元素(sù)，如铁、磷和碘。

　　2、盐在化学中，是指(zhǐ)一(yī)类金(jīn)属离子或铵根离子（NH4，属于化合(hé)蠢颤歼物，溶(róng)于(yú)水会离解(jiě)出所有(yǒu)的离子。

　　复盐(yán)通常可由混合这两种盐(yán)饱和溶液(yè)并结晶(jīng)而制得。

　　在自然界中广泛存在，如(rú)明矾就是(shì)天然(rán)而有广泛应(yīng)用(yòng)的(de)复盐。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　1、盐有多种颜色，不同颜色的盐对应(yīng)不同的(de)种类：

　　（1）黄色（例如铬酸钠(nà)）

　　（2）橙(chéng)色（例如重铬酸钾(jiǎ)）

　　（3）红色（例如铁(tiě)氰化(huà)钾）

　　（4）淡紫色（例如氯化钴(gǔ)）

　　（5）蓝色（例如硫(liú)酸铜、亚铁氰化(huà)铁）

　　（6）绿色（例如六水(shuǐ)合氯化镍）

　　（7）无色（例(lì)如(rú)氯(lǜ)化(huà)钠、硫酸镁），粉(fěn)末状时(shí)为白(bái)色

　　2、盐的物理性质：

　　（1）味(wèi)道：

　　不同的盐可以激发不同的味(wèi)觉，例(lì)如咸味（氯(lǜ)化钠）、甜味(wèi)（乙酸铅[2]，若食用会导致(zhì)铅中毒）、酸(suān)味（酒石酸氢钾(jiǎ)）、苦味（硫酸镁）或鲜味（谷氨(ān)酸(suān)钠）[3]。

　　（2）气味：

　　强(qiáng)酸或强碱(jiǎn)盐（强盐(yán)）是不可挥发的，且(qiě)没有(yǒu)气味。

　　而弱酸或(huò)弱碱盐(yán)（弱盐(yán)）则会根据共轭酸(suān)碱洞(dòng)族对而产生不同的(de)气味（例如醋酸盐则(zé)会有醋酸的味(wèi)道(dào)，氰化(huà)氢则会有苦杏仁(rén)味等），此外弱酸或弱碱盐还会挥发(fā)和分解，并且由(yóu)于水解反应(yīng)和弱盐合成的反应是(shì)可逆反应，因此当(dāng)有水分存在(zài)时会加速弱盐的分(fēn)解。

　　（3）溶解度

　　许多离子化(huà)合(hé)物都可以溶(róng)解在水(shuǐ)或是类似的溶剂中，化合物的溶解度和组成的阴离子和阳离(lí)子以及溶(róng)剂都有关(guān)，因此(cǐ)有一特定(dìng)的关系。

　　阳离(lí)子当中，所有(yǒu)钠离(lí)子、钾(jiǎ)离子及铵离子的盐(yán)均(jūn)可溶于水；而(ér)阴离(lí)子中(zhōng)，硝酸盐离子及碳(tàn)酸氢盐离子的盐类(lèi)可在水中溶解。

　　除了(le)硫酸钡、硫酸(suān)钙(gài)及硫酸铅(qiān)外(wài)，大(dà)部份的硫酸盐离(lí)子的盐类也都可以(yǐ)溶于水。

　　不过若(ruò)离子之间的(de)键(jiàn)结很强，产生高度稳定的固体，在水中也就不易溶解(jiě)，例如大部份(fèn)的(de)碳(tàn)酸盐就(jiù)不溶于(yú)水，例如碳酸铅及碳酸钡等。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科 - 盐(yán)

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科 - 化学方程式(shì)

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